L'aventure a commencé il y a 6 ans dans l'idée de sauver un vignoble sur deux collines schisteuses aux confins des Corbières.
Abandonnées depuis 6 ans et exposées sud, elles avaient beaucoup souffert. Étant donné la quantité de travail, personne ne voulait les récupérer.
Nous avons donc décidé de remettre en état ce vignoble et appris, sur le tas, tous les deux, à tailler, défricher, redonner vie et faire du vin.
Notre premier objectif est de trouver une relation humain/nature cohérente et respectueuse.
Nous avons organisé de gros chantiers collectifs et aujourd'hui nous pouvons dire que 50% des ceps repartiront. Notre première cuvée l'Ecume des schistes a eu lieu en 2017. Au bout de deux ans de travail acharné, nous avons produits 1112 bouteilles. Autant dire que l'on parle de nectar...
Les Vins sont sans intrants,non collés, ni filtrés. Sulfité a minima < 10mg.