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RÉGIONS
BRICE GÉRICOT
Saint Philippe d'Aiguille
Installé dans un chai partagé à Saint-Philippe d’Aiguille depuis 2022, Brice s’est donné pour mission de sillonner toute la région du Sud-Ouest pour dénicher les plus beaux grains endémiques et les transformer en jus reflétant son savoir-faire, sa personnalité, tout en respectant le travail du viticulteur et de son terroir d’origine.
Brice a fait ses classes avec l’emblématique Frédéric Cossard, vigneron émérite en Bourgogne.
Les raisins choisis sont issus exclusivement de l’agriculture biologique ou en conversion, sur des parcelles sélectionnées et suivies tout au long de l’année.
Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection minutieuse avant l’encuvage.
Chacune des cuvées est élaborée à partir d’une parcelle unique, d’un cépage unique, sans aucun intrant, sans SO2 (ou très peu), sans collage, sans filtration et sans bla-bla.
On retrouve dans ses cuvées, l’esprit Cossard, l’expression la plus proche du terroir, du pur jus, sous sa forme la plus naturelle.
LES VINS
VIN ET POÉSIE
Chronique d'une Cuvée bien aimée
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