Nos premières parcelles ont été plantées sur le plateau archéologique de TREMICA, où dolmen et "petre scritte" trônent en héritage de l'intérêt, que les hommes portaient déjà à ce lieu il y a plusieurs milliers d'années.

Protéger le vivant voilà notre vision. Nous conduisons l'ensemble du Domaine en enherbement total afin de favoriser le maintien des sols en terrains pentus et pour améliorer la biomasse.
Les vignes sont plantées à 5500 et 6000 pieds hectare. Ce choix s'est imposé à nous dans notre recherche de concentration et de qualité.
Notre encépagement est exclusivement Corse, Sciaccarellu, Niellucciu et Vermentinu pour les plus connus, mais aussi Minustellu, Carcaghjolu Neru et Biancu Gentile.
D'autre cépages endémiques ont également été plantés mais ne produisent pas encore, comme l'Aleatico, le Genovese, le Moresconu et l'Elegante.
Notre surface de 6.5 hectares donne à notre exploitation une dimension humaine. Tout est réalisé à la main, au rythme du calendrier lunaire : la taille, l'entretien sous le rang, l'ébourgeonnage, l'effeuillage, l'écimage mais également les vendanges en vert et de fait, les vendanges. Seuls les traitements et les broyages sont réalisés à l'aide d'un chenillard.
Une de nos fortes particularités provient de l'altitude de nos parcelles. Elles sont situées à environ 300 mètres de haut, ce qui permet au raisin de murir lentement, sans subir trop violemment le climat sec et chaud de notre île.
Leur localisation -entre vents marins asséchants, le jour et vents de terre frais et humides, la nuit, arrivant du haut de la vallée du Cruzzinu- confèrent à nos vins, une belle fraîcheur tout en respectant le potentiel aromatique de nos vins.

Un fil conducteur : accompagner et non orienter. Nous minimisons les intrants œnologiques et les sulfites dans nos vins.
Pour cela nous utilisons du matériel performant qui nous permet une grande maitrise de la température du raisin et des vins, et nous veillons à une hygiène irréprochable au chai.
Avec l'objectif de respecter le vivant et l'équilibre de nos vins, à la cave comme à la vigne, le calendrier lunaire est au centre de notre organisation, guidant notre choix pour les jours d'assemblage et de mise en bouteilles. Un produit naturel oui, mais avant tout maitrisé.
Pour conduire les fermentations de nos cuvées, nous avons choisi d'exploiter un peu plus notre typicité en utilisant la flore indigène issue du domaine.
Les levures sont sélectionnées sur nos raisins, puis mises en culture et multipliées par un laboratoire, chaque année, afin de laisser s’exprimer nos cépages autochtones sur un terroir peu connu de la plupart, tout en prenant en compte « l’effet millésime ».
Pour laisser libre cours à notre imagination, nous avons choisi de diversifier nos contenants d'élevage : amphores Tava, jarres en terre cuite, Dolium, mais également Dolia béton, foudre et demi-muids de différentes chauffes et provenant de Tonneliers d'exception.
C'est dans notre chai souterrain que les vins prennent place, afin de bénéficier des meilleures conditions d'évolution et de vieillissement.

Les vins sont non collés, non filtrés.