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DISTRIBUTEUR DE VINS NATURELS - 29 & 56

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Oiseau

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Bouteille 75cl

Rouge
Carignan
Comme un oiseau qui vole au vent, libre, droit, solaire, un vin soyeux, plaisant et costaud !

Cépage : Carignan, Mourvèdre, Grenache, Syrah  

Vin Rouge - VDF

Millésime 2019

SO2 < 10mg/L

Taux Alcool 14°


Les vendanges se font à la main pour l’ensemble des raisins de cuve rouges. Dans notre cave sur la colline, nous sommes adeptes de la vinification douce et privilégions l’expression naturelle des vins. Nous adaptons nos gestes aux caractéristiques du millésime, à l’évolution des fermentations et à celle de nos goûts. À chaque millésime, nous recomposons chacune de nos cuvées.
Très long élevage en barrique, les vins sont ni collés, ni filtrés.

Nous pratiquons depuis toujours le mode cultural biologique pour être en harmonie avec nos convictions et plus encore avec notre façon de vivre au quotidien. C’est à nos yeux la méthode agricole compatible avec le milieu naturel pour produire des raisins de qualité, alliant notre bien-être à celui de la biodiversité de nos vignes, dans le respect des générations futures.

Notre vignoble regroupe neuf hectares de vignes : Vieux Carignan, Grenache noir et gris, Chenançon, Syrah, Mourvèdre, Roussanne, Terret. Chacune des parcelles de vigne lui confère un trait de caractère particulier.

La Joupatière témoigne du temps et de la diversité. Cette parcelle de 0,40 ha a été plantée sur un sol sablonneux avant la fin du 19e siècle. Certaines souches francs de pied ont survécu à l’épidémie de phylloxéra qui ravagea l’ensemble du vignoble languedocien dans les années 1890. Une étude ampélologique toujours en cours, nous a permis d’identifier quinze variétés différentes sur cette parcelle : Carignan noir, Grenache noir, Cinsault noir, Mourrastel Boucher noir, Rivairenc noir, Grand Noir de la Calmette, Mourvèdre noir, Terret noir, Terret gris, Terret blanc, Olivette blanche, Chasselas doré, Valencin rose et deux cépages inconnus…


Accords mets/vins :



Ça aussi ça envoi du lourd ...

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