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DISTRIBUTEUR DE VINS NATURELS - 29 & 56

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Apparente Blanc

Apparente Blanc

€12,00

Bouteille 75cl

Blanc
Grenache

Joli blanc bien singulier, les vins de Cyril Cuche le sont, ample en bouche, subtils amers en fin, légère tension, finale salivante, on va être bien en été !


Cépages : 50% Grenache, 40% Viognier, 10% Roussanne 

Vin Blanc - VDF

Millésime 2021

SO2 < 15mg/L

Taux Alcool 12,5°

Les raisins sont récoltés manuellement avec soin en caissettes. Ils sont ensuite pressés grappe entière et refroidis rapidement pour accélérer le débourbage. Les bourbes sont filtrées et le jus est ensuite ensemencé avec un pied de cuve préalablement réalisé. Une partie va fermenter en barrique et l'autre en cuve. Une fois la fermentation finie les vins sont élevés et mis dans des conditions de conservation idéale avant la mise en bouteille

Le domaine est une propriété de famille de 350 hectares (de terres agricoles et de bois) acquise par le Docteur Marc Cuche et son épouse Madeleine dans les années 50. Son fils, Michel Cuche l’a exploité de 1968 à 1996. Il a replanté des cépages Cabernet-Sauvignon, Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Sauvignon, Chardonnay, Viognier, Roussanne.
Au début des années 2000 son fils Cyril Cuche a entamé une première transition pour convertir l’ensemble des terres en agriculture biologique.
En 2015 la gérance de l’exploitation à été confiée au Docteur Henri Cuche, médecin spécialiste lyonnais. La deuxième transition s’est opérée en 2018 afin de produire des vins nature. La conversion en vins naturels biologiques a été réalisé avec l’aide d’Eric Texier, vigneron à Brezème, AOP Côtes-du-Rhône. Eric Texier est un des leaders incontestés du vin nature en France, il exporte son vin dans le monde entier.


Accords mets/vins :



Ça aussi ça envoi du lourd ...

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Burgreben

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TEI04 - Prelude Blanc

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