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DISTRIBUTEUR DE VINS NATURELS - 29 & 56

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Saveurs-Raphaël

Saveurs-Raphaël

€13,60

Bouteille 75cl

Blanc
Sylvaner
Ca twist, Ca tourne, Ca Gigotte, Ca Valse en Alsace, Nez de Pierre, Bouche de Miel, Banga Glug Glug !

Cépages : 75% Sylvaner, 15% Gewurz, 10% Riesling

Vin Blanc - VDF

Millésime 2019

SO2 < 10mg/L

Taux Alcool 13,5°

Vendanges Manuelles avec une magnifique équipe de vendangeurs pleine d'énergies positives afin d'aider les raisins à donner le meilleur de leur essence. Macération des Gewurztraminer 8 jours 100% égrappés, Pressurage direct pour les autres cépages, élevage 30 mois en inox. Sans intrants, levures indigènes, non collé, ni filtré.

Un beau projet, une jolie gamme de vins « nature » élaborée en étroite collaboration avec différents petits vignerons récoltants, bio et biodynamiques : Stéphane, Jean-Luc, Eric, Hubert & Christian, Olivier, Raphaël, Jean-Marc, Claude, Vincent et David.

Une équipe dynamique composée de : Pierre et Xavier, œnologues hors pairs, très investis auprès des vignerons qu’ils accompagnent et passionnés par la vinification naturelle. Remi, notre chargé commerciale, « aficionada » de vins 100% raisin, heureux de promouvoir des Hommes et des Vins qui répondent à de belles valeurs environnementales et humaines. Et Christian Binner, vigneron alsacien engagé depuis 20 ans pour le rayonnement des vins naturels.

Un accompagnement de nos vignerons Pirouettes pour la vinification de leurs cuvées nature et la commercialisation de celles-ci. Ensemble, nous élaborons ces vins chez eux. Chaque vigneron a son univers propre, ses spécificités, son histoire, qui se trouvent respectés, voire révélés dans ces cuvées Pirouettes !
Une belle aventure collective !

Pourquoi « Pirouettes » ?
Parce qu’avec ce projet, nous nous amusons, nous prenons beaucoup de plaisir!
Parce que les cuvées que nous vinifions ensemble sont de belles pirouettes - de belles figures artistiques qui demandent une certaine maîtrise.
Parce qu’ensemble, nous nous libérons d’un esthétisme majoritaire, d’un goût standardisé, pour laisser place à l’émotion, à la différence et à la joie.
Parce que ce projet, c’est aussi une autre façon de faire du commerce de vins. A noter que ce n’est pas du négoce.


Accords mets/vins :



Ça aussi ça envoi du lourd ...

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Burgreben

Burgreben

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Apparente Blanc

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