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DISTRIBUTEUR DE VINS NATURELS - 29 & 56

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Eros de David

Eros de David

€15,50

Bouteille 75cl

Orange
Gewurztraminer
Super fifty, Gewurz-Riesling, pour un max de plaisir sur ce vin orange, une très belle arômatique ça sent la rose et le jardin, les agrumes et les épices, un vrai voyage gustatif !

Cépages : 49% Gewurz, 49% Riesling, 2% Muscat

Vin Orange - VDF

Millésime 2021

SO2 < 12mg/L

Taux Alcool 12,5°

Vendanges Manuelles triées à la parcelle, Maceration des trois cépage pour 10 jours et élevage en cuve inox 8 mois.
Aucun intrant lors de la vinification, levures indigènes, non collé, ni filtré. David émet de la musique classique en continue dans sa cave de vinification..

Un beau projet, une jolie gamme de vins « nature » élaborée en étroite collaboration avec différents petits vignerons récoltants, bio et biodynamiques : Stéphane, Jean-Luc, Eric, Hubert & Christian, Olivier, Raphaël, Jean-Marc, Claude, Vincent et David.

Une équipe dynamique composée de : Pierre et Xavier, œnologues hors pairs, très investis auprès des vignerons qu’ils accompagnent et passionnés par la vinification naturelle. Remi, notre chargé commerciale, « aficionada » de vins 100% raisin, heureux de promouvoir des Hommes et des Vins qui répondent à de belles valeurs environnementales et humaines. Et Christian Binner, vigneron alsacien engagé depuis 20 ans pour le rayonnement des vins naturels.

Un accompagnement de nos vignerons Pirouettes pour la vinification de leurs cuvées nature et la commercialisation de celles-ci. Ensemble, nous élaborons ces vins chez eux. Chaque vigneron a son univers propre, ses spécificités, son histoire, qui se trouvent respectés, voire révélés dans ces cuvées Pirouettes !
Une belle aventure collective !

Pourquoi « Pirouettes » ?
Parce qu’avec ce projet, nous nous amusons, nous prenons beaucoup de plaisir!
Parce que les cuvées que nous vinifions ensemble sont de belles pirouettes - de belles figures artistiques qui demandent une certaine maîtrise.
Parce qu’ensemble, nous nous libérons d’un esthétisme majoritaire, d’un goût standardisé, pour laisser place à l’émotion, à la différence et à la joie.
Parce que ce projet, c’est aussi une autre façon de faire du commerce de vins. A noter que ce n’est pas du négoce.


Accords mets/vins :



Ça aussi ça envoi du lourd ...

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Symbiose

Symbiose

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Pinot Gris Steinweg

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Orangeade

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Letzenberg Gewurz

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